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云雾茶

来源:现代   点击:

云雾茶
作者:朱德   年代:现代

庐山云雾茶,味浓性泼辣。
若得长时饮,延年益寿法。

诗文鉴赏

云雾茶因产于南岳的高山云雾之中而得名古称岳山茶从唐代以来就作为向皇帝朝贡的贡品主要生长在海拔800-1100米高度的广济寺铁佛寺华盖峰等地带这里气候温和湿润土壤含有丰富的有机质适宜茶叶生长唐代陆羽的茶经说茶出山南者生衡山县山谷可见南岳云雾茶早负盛名云雾茶外形紧细卷曲秀丽开水冲后以色绿香浓味醇形秀著称在湖南省名茶评比中被评为优质茶在国内外享有声誉
中文名云雾茶
别    名岳山茶
产    地广济寺、铁佛寺、华盖峰等地带
特    点外形紧细,开水冲后味醇、形秀
目录


1传说


2来历


3简介


4种类


5特点


6泡制


7名山


8功效

多情鸟

传说孙悟空在花果山当猴王的时候常吃仙桃瓜果美酒有一天忽然想起要尝尝玉皇大帝和王母娘娘喝过的仙茶于是一个跟头上了天驾着祥云向下一望见九洲南国一片碧绿仔细看时竟是一片茶树此时正值金秋茶树已结籽可是孙悟空却不知如何采种这时天边飞来一群多情鸟见到猴王后便


云雾茶

问他要干什么孙悟空说我那花果山虽好但没茶树想采一些茶籽去但不知如何采得众鸟听后说我们来帮你采种吧于是展开双翅来到南国茶园里一个个衔了茶籽往花果山飞去多情鸟嘴里衔着茶籽穿云层越高山过大河一直往前飞谁知飞过庐山上空时巍巍胜景把它们深深吸引住了领头鸟竟情不自禁地唱起歌来领头鸟一唱其他鸟跟着唱和茶籽便从它们嘴里掉了下来直掉进庐山群峰的岩隙之中从此云雾缭绕的庐山便长出一棵棵茶树出产清香袭人的云雾茶

凤凰传说

贵州省苗岭云雾山生产一种香幽味甜的名茶云雾茶在清朝乾隆时代是八大名茶之一传说云雾山上有座凤凰坡满坡种茶有一对凤凰常在茶树上梳洗羽毛昂头鸣唱乾隆年间按照惯例朝廷每年向苗家索取"贡茶"苗家百姓一年辛苦往往就这样被官府剥夺得精光生活十分困难而贡茶数量年年增加苗家百姓实在无法活下去了于是有人说这样下去不如毁了茶树也可免交贡茶了秋冬来临山上茅草被寒霜打得白乎乎的纷纷枯萎了而茶树依旧郁郁葱葱可怎样才能叫茶树也像茅草一样枯萎呢?有人说我们大家烧开水用开水浇在茶树上烫焦茶树就说是遭霜打的于是大家一齐动手烧水浇茶树烫得茶树一片焦黄然后去禀报官府县官听了不信到茶山一看果然如此气得大发雷霆要抓人去惩办愤怒的百姓提着刀棒从四面围了上来吓得县官连忙答应禀报皇上免去贡茶然后匆匆逃去茶树枝叶虽然枯萎了但根还活着那对凤凰见茶树枯萎伤心极了一边飞一边哭凤凰泪滴在茶树上没有多久茶树转青复活枝叶又显得绿葱葱了风凰坡的茶树经过凤凰泪的浇灌品质更加优异

唐朝的时候庐山锦绣谷的香谷寺旁有一片茅房虽说全是竹篱茅舍可那里藤蔓缠绕长着各种奇花异草万紫千红香气扑鼻人们都称它为百花村百花村里有名叫王瑞香长得特别好看千朵花万朵花哪一朵花也比不上王瑞香


云雾茶

王瑞香的隔壁住着一位小伙子名叫樵哥瑞香和樵哥从小就在一块儿玩耍长大了又一块儿上山砍柴一块儿干活形影相随好得像一个人似的双方父母看着这对年轻人相亲相爱如鱼如水心里乐呀就商量着要给他俩早日完婚眼看着喜日子一天天临近瑞香和樵哥心里更是甜蜜蜜的他俩早就盼着这一天啊

谁知就在这时候祸事来了那一年唐明皇来庐山上游览他来到了太平殿题了九天使者之殿的匾额又乘兴登上了庐山顶上的锦绣谷他见这儿百花盛开异草放香人也长得格外的美不禁心里惊叹真是山清水秀育美人啊于是下了一道圣旨要在锦绣欲一带挑选山村绝色女子进宫为妃

这锦绣欲的百花跟王瑞香相比也要逊色三分呀她是首屈一指的美女啊自然被钦差首先选中了那一夜王瑞香一家人面对孤灯哭得死去活来她娘眼泪不断连声音都哭哑了说孩子你怎么这么命苦呀你是娘身上的肉娘舍不得离开你呀

王瑞香山里生山里长风风雨雨磨炼出了倔强的性格她擦干了眼泪斩钉截铁地说爹娘我死也不进宫去她爹叹了口气说唉孩子呀话是这么说可这是皇上的圣旨呀咱一个贫民百姓能拗了过去吗王瑞香头一昂说拗不过咱就逃走他个无影无踪叫这皇帝老儿寻不见找不着看他怎么办

一家人商量来商量去事到如今也只有这个办法了她娘简单地给她收拾了一下收装千叮咛万嘱咐送王瑞香悄悄出了后门


云雾茶

王瑞香独个儿趁着皎洁的月色循着嶙峋深邃的锦绣峡谷沿着潺潺的溪流穿林过涧攀过了曲折回旋的九十九盘来到了大林沟的香泉村在她舅舅的家里躲藏了起来

第二天钦差不见了王瑞香就凶神恶煞地逼着她父母交出人来世上哪个父母不爱儿女啊任凭钢刀架在脖子上王瑞香的父母也是一字不吐钦差没法只好派人四处寻找

再说樵哥听说皇上要选瑞香进宫心里已急得火烧火燎如今又不见了瑞香生怕她有个三长两短就去问她的父母但是瑞香的父母见耳目众多怕走漏风声也不敢如实告诉他樵哥急啊就装作打柴从这个岭翻过那个岭从这条涧越过那条涧满山满岭地去寻找他心爱的瑞香妹妹樵哥过了一岭又一岭累酸了双腿没看见瑞香妹妹樵哥找了一天又一天喊哑了嗓子也没有听到妹妹的回声樵哥还不死心照样忍饥挨饿的走遍了山山岭岭

云雾茶

有一天瑞香提着篮子到茶活石下的仙人盆里洗衣服衣服在泉水里轻轻的荡着她心里默默地想着那些皇帝老儿的钦差是否下山去了呢樵哥现在又在哪里呢樵哥啊樵哥要是你在我的身边那该多好啊瑞香正想得入神突然岭上飘来了一阵山歌声樵哥打柴在山冈不惧虎豹不怕狼有心寻妹妹不见不知妹妹在何方

瑞香一听知道是樵哥在找她心里高兴啊连忙立起身来放开喉咙回了一首山歌一道清泉飞出崖妹妹抛下银丝带身在泉头将哥等盼望哥哥快快来樵哥听到了瑞香在呼唤如飞似地从岭上奔了下来只听见一个喊瑞香一个叫樵哥两人见面抱头痛哭樵哥说瑞香妹你叫我找得好苦啊瑞香呜咽着说樵哥我......还以为今生今世再也见不到你了哩


云雾茶

两人正在诉说思念之情不提防树木里突然传来嘿嘿嘿一阵奸笑声樵哥和瑞香回头一看不好钦差带着人围上来了原来钦差派人四处寻找瑞香不见人影怕回朝不好交旨就暗中跟踪樵哥一直来到了这里忠厚老实的樵哥哪里知道啊上了钦差的大当了钦差一步步走过去花言巧语地对瑞香说姑娘只要你答应做皇上的贵妃三宫六院任你游玩穿不完的绫罗绸缎吃不完的山珍海味一人之下万人之上多么好的福气啊

瑞香气得浑身打颤说连天上也没有人间好你三宫六院怎比得上庐山强绫罗绸缎我不穿山珍海味我不尝我心里只有我的樵哥宁死也不进宫为妃钦差冷笑着说这可就由不得你喽来呀请娘娘起程钦差使了个眼色打手们就一拥而上樵哥挺身上前护住瑞香早被他们一棍打晕过去可怜一对好鸳鸯竟被活活拆散

樵哥樵哥王瑞香心碎欲裂嚎啕大哭一步不回头一步一滴泪点点滴滴洒在弯弯曲曲的山径畔上溪畔上岩缝间......当王瑞香被他们强行拖过一条溪涧时她猛力一挣一头撞在巨石上热血四溅飞落在山岭上....樵哥在昏迷中闻到了一阵阵馨香迷蒙中好象看见瑞香妹妹飘飘而来比原先更加妩媚多姿樵哥高兴地喊道瑞香妹妹瑞香妹妹


云雾茶

等樵哥苏醒过来慢慢睁开双眼时哪里有瑞香妹妹的身影啊只见山径溪涧岩缝间开邮一朵朵小花有的金黄有的紫色一枝上长着上百朵聚结成球状的花簇散发出浓郁的芳香这就是庐山特有的瑞香花樵哥思念着瑞香妹妹他日日夜夜站在瑞香花遍开的锦绣谷上天长日久便化成了人头石永远跟瑞香花为伴

云雾茶属绿茶类名茶

比较有名的云雾茶有灵山云雾茶庐山云雾茶英山云雾茶云台山云雾茶老山云雾茶庐山云雾茶产于江西庐山色泽翠绿香如幽兰昧浓醇鲜爽芽叶肥嫩显白亮庐山云雾茶古称闻林茶从明代起始称庐山云雾

巍峨峻奇的庐山自古就有匡庐奇秀甲天下之称庐山在江西省九江市山从平地起飞峙江湖边北临长江甫对鄱阳湖主峰高耸入云海拔1474米山峰多断崖陡壁峡谷深幽纵横交错云雾漫山间变幻莫测春夏之交常见白云绕山有时淡云飘渺似薄纱笼罩山峰有时一阵云流顺陡峭山峰直泻千米倾注深谷这一壮丽景观即著称之庐山瀑布云蕴云蓄雾给庐山平添了许多神奇的景色且以云雾作为茶叶之命名

庐山云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种还具有精湛的采制技术在清明前后随海拔增高鲜叶开采朔相应延迟到五一节前后以一芽一叶为标准采回茶片后薄摊于阴凉通风处保持鲜叶纯净然后经过杀青抖散揉捻等九道工序才制成成品
南岳云雾茶

由于后天气候条件云雾茶比其它茶采摘时间晚一般在谷雨后至立夏之间方开始采摘以一芽一叶为初展标准长约3厘米成品茶外形饱满秀丽色泽碧嫩光滑芽隐露庐山云雾芽肥毫显条索秀丽香浓味甘汤色清澈是绿茶中的精品以味醇色秀香馨液清而久负盛名畅销国内外仔细品尝其色如沱茶却比沱茶清淡宛若碧玉盛于碗中若用庐山的山泉沏茶焙茗就更加香醇可口

风味独特的云雾茶由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响形成其叶厚毫多醇甘耐泡含单宁芳香油类和维生素较多等特点不仅味道浓郁清香怡神解泻而且可以帮助消化杀菌解毒具有防止肠胃感染增加抗坏血病等功能
云雾茶

朱德曾有诗赞美庐山云雾茶云庐山云雾茶味浓性泼辣若得长时饮延年益寿法

据载庐山种茶始于晋朝唐朝时文人雅士一度云集庐山庐山茶叶生产有所发展相传著名诗人白居易曾在庐山香炉峰下结茅为屋开辟园圃种茶种药宋朝时庐山茶被列为贡茶

英山云雾以其条索紧细色泽嫩绿清香宜人深受欢迎早在唐代就是宫廷贡品

湖北省英山县位于大别山主峰侧旁海拔高湿度大气温适宜家家户户古来就有种茶习惯近年来按照现代生态农业生产要求进行规模化种植规范化加工其产品被国家认定为全国首批无公害生态农业示范产品1987年湖北茶叶评比9项名茶英山囊括5项以后更是在全国履获名茶评比优胜其云雾系列产品主要有春笋春蕊春茗碧剑龙特茶叶现已成为英山县主要商品之一自1992年4月起英山县将每年的农历谷雨定为茶叶节以后年年举办每年茶叶节中外茶商蜂拥而来茶叶拍卖价曾创全国茶叶斤价颠峰每公斤春笋单价高达3.96万元2002年全县茶叶总产量达到了900万公斤以上居全国第三湖北省第一湖北兴山也盛产云雾茶兴山县与国家原始森林大神农架毗邻有海拔1200~1500米的高山常年云雾缭绕土壤肥沃失态环境得天独厚兴山拥有云雾茶的极佳生长环境

云台山云雾茶以其色香味形俱佳而跻身于太湖碧螺春南京雨花等名茶之列古时候悟正庵的僧人每年精心采制只得二三斤秘不示人视作珍茗招待贵宾具有味醇色秀香馨液清而驰名遐迩清海州知州唐仲冕也把它当作茶王龙团风饼据宋史·食货志记载海州榷茶之所榷茶是历代政府对茶叶实行征税管制专买的措施宋景德二年 (1005 年 ) 朝廷向贩售海州茶叶的茶商发布征税诏书因海州茶善而易售故入钱之数厚于他州另据金史载广四年三月 ( 章宗承安年公元 1199 年 ) 于淄密宁海茅州各置一方造新茶依南方例每斤为袋值六百文 1921 年树艺公司产的云雾茶以其品质获南洋劝业会奖目前云雾茶的产地宿城的种植茶田计 300 亩年产量达 200 担云台山濒临黄海气候温暖湿润时常晓云末散海雾又起云雾山中出好茶青翠欲滴的茶树经常笼罩在云雾山中气温低温差小湿度大芽叶柔嫩焙炒时要节制锅温抓焙搓翻全靠手上功夫制成的茶大小匀整条索蜷曲形似细眉而且蜂毫无损色泽绿润纯净可爱
黄山高山云雾茶

云台山云雾南京雨花太湖碧螺春同为江苏三大名茶云雾茶的氨基氮含量比碧螺眷雨花茶少些而儿茶素和咖啡碱含量最高这是形成滋味鲜浓的重要因素 1980 年全省品茶会议上连云港的云台山云雾茶同南京的雨花茶苏州的碧螺春无锡的二泉银毫列为江苏四大名茶经化验云雾茶的茶碱茶丹宁维生素的含量较高有兴奋强心清火收敛利尿消炎杀菌等功用适量饮用能恢复精神神疲劳增进记忆使人意惬神清并能帮助治疗腹饱胀闷消化不良等症揉晒的生茶可保存十年以上年代愈久疗效愈佳近年来连云港的云雾茶在广州交易会上重新出现受到日本新加坡和欧美一些国家热烈欢迎和赞赏

早在唐代天台山云雾茶便已闻名于世五代温庭筠采茶录云天台丹丘出大茗服之生羽翼并有佛天雨露帝苑仙浆之美誉自唐贞元二十年日本最澄法师带茶籽归国开始天台茶叶成为了传播天台文化的媒介之一天丰仙茗种植于天台上云雾中吸取了山中日月之精华其色相味俱可称之为茶中极品

老山云雾茶产自南京近郊的老山地区狮子岭毗邻老山国家森林公园得厚江南水乡情怀自唐代以来一直备受文人青睐至明代更是与南京雨花茶其名其色泽润雅口感醇厚是不可多得的茶香佳品
庐山云雾茶

老山作为南京近近郊难得的山脉游览胜地气候宜人其周边农家一直有着种茶的古老习俗而老山云雾茶更是直接采摘自老山之巅茶品优质近年来按照生态规范化要求精心种植焙炒规范产出优质的高档茶品并逐步形成狮岭佛馨以及老山云蕊两大品牌其中狮岭佛馨扁平挺秀似佛指白毫披被色嫩绿隐黄汤色佛皇明亮香高浓久滋味鲜醇回味甘香叶底嫩匀老山云蕊条形挺直显锋苗白毫披露色泽嫩绿汤色黄绿明亮香高持久滋味浓醇回味甘香叶底嫩匀成朵都是不可多得的高档佳品

通常用六绝来形容庐山云雾茶 即条索粗壮青翠多毫汤色明亮叶嫩匀齐香凛持久醇厚味甘庐山云雾茶云雾茶风味独特由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响形成其叶厚毫多醇甘耐泡含单宁芳香油类和维生素较多等特点不仅味道浓郁清香怡神解泻而且可以帮助消化杀菌解毒具有防止肠胃感染增加抗坏血病等功能

庐山云雾茶芽肥绿润多毫条索紧凑秀丽香气鲜爽持久滋味醇厚甘甜汤色清澈明亮叶底嫩绿匀齐是绿茶中的精品以味醇色秀香馨液清而久负盛名庐山山好水好茶也香自古就有峰奇山秀茶香之说若用庐山的山泉沏茶 焙茗其滋味更加香醇可口

庐山云雾茶其汤色如清绿带黄这是因为庐山云雾茶芽茶黄桐含量较高叶再大一点的汤色淡绿色如果是夏茶或秋茶的话则汤色微黄好茶需要好水来泡最好的庐山山泉是庐山康王谷谷王洞泉水当年茶圣品泉庐山康王谷帘洞泉评为天下第一泉此泉泡水茶香清洌茶汤甘甜

云雾茶的泡制方法也别具一格沏茶时最好先倒半杯开水温度掌握在 80 ℃ 一 90 ℃ 之间不加杯盖茶叶刹时舒展如剪翠似新叶须臾再加二遍水在清亮黄绿的茶液中似有簇簇茶花茵茵攒动品之滋味醇厚清香爽神沁人心脾每次续水都不要待喝干再续水而要当杯子中的水剩下四分之一的水时就续水这样虽多次冲泡仍醇香绵绵 

避暑名山云雾茶

庐山云雾茶 庐山是享誉中外的避暑胜地当人们饱览庐山风光之余略觉疲乏时品上一杯用庐山清泉泡沏的云雾茶将是一种舒心的享受庐山云雾茶表面青翠多毫叶片匀嫩漂亮汁多耐泡汤色明净味甘醇清香

莫干山云雾茶 浙江莫干山之绿绿波涟漪连阳光也被染绿了莫干山云雾茶就生长在这绿色的海洋中享一方清虚得六合之气莫干黄芽和莫干清龙茶是莫干山云雾茶的上佳之品

雁荡山云雾茶 号称东南第一山的浙江雁荡山其山峰造型之美为众山之胜造型幻化是雁荡的精华雁山云雾茶产于雨雾弥漫水分充足的龙湫背高山上与大龙湫瀑布相依连秉承瀑布的精气神雁山茶色香味俱佳清明前开摘的雁山茶是茶苑珍品世称雁茗

普陀山云雾佛茶 普陀山是浙江杭州湾以东的舟山群岛中一个岛山云雾佛茶生长于普陀山最高峰佛顶山的山后因这里盛产茶叶而得名茶山茶山云雾缭绕是普陀一景日出之前宿雾如潮露珠沾叶有红绡献珠之妙清香可口

武夷山云雾岩茶 武夷山是福建第一避暑名山武夷山岩茶就生长在 奇峰高岩峭壁上这里日照短多光反射昼夜温差大岩顶终年有细泉浸润云雾岚滋这种特殊的自然环境造就了武夷山岩茶特异的品质它香气馥郁香高而持久滋味醇厚饮后齿颊留香岩韵明显 甘章成

云雾茶中含有多种营养成分如茶单宁茶素芳香油蛋白质维生素色素果胶酶和矿物质等并对人们产生兴奋益智消食解腻止渴利尿消除疲劳降血脂降血压降胆固醇减肥增加抗辐射抗癌抗衰老等功效是公认的健康食品之一[3] 


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